Pessoas Afirmam Que Comer Carne Crua Antiga Deixa-os Altos

Vida Aqueles que experimentaram carne alta relatam sentimentos de euforia. Os especialistas desaconselham. SG

  • Foto: Frank Zhang, Unsplash

    No reino das tendências alimentares desconcertantes, há coisas que parecem um pouco incomuns, mas geralmente seguras para consumo, como água frita , frango à base de farinha vegana e sorvete com sabor de porco. Depois, há pessoas que comem carne crua que foi deixada apodrecer por meses, até anos, alegando que fica alta.

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    O que prospera entre uma comunidade de aventureiros comedores de carne é a alta carne, que se refere basicamente a qualquer tipo de carne crua que é armazenada sem tratamento por meses antes de ser consumida. Aqueles que são corajosos o suficiente para experimentar a comida peculiar relataram sentimentos de euforia após o consumo, mas os especialistas desaconselham.



    Por um lado, não há muitas informações online sobre carnes altas, além de ser discutido ao longo dos anos em cantos obscuros da internet como tópicos carnívoros do Reddit e postagens de blog de dieta paleo . A polêmica comida recebeu atenção renovada recentemente, quando se tornou objeto de intriga coletiva no Twitter.



    Este método bizarro de preparação de carne deixou as pessoas totalmente perplexas.

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    Naras Lapsys, um nutricionista consultor de Cingapura, sugeriu que o barato poderia vir de uma ampla gama de bactérias prosperando na carne crua .



    Se você deixar isso de fora por dias a meses ou anos, quem sabe que tipos de [bactérias] vão crescer, e algumas dessas bactérias podem ter propriedades químicas que vão te dar um barato, ou alucinação, ou um sentimento de euforia, ele disse à VICE.

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    De acordo com Lapsys, consumir carne podre é realmente uma questão de sorte para saber se as bactérias na carne vão deixar você alto ou causar problemas estomacais graves, como intoxicação alimentar - ou pior.

    [Deixar a carne estragar ou apodrecer é] um processo completamente descontrolado, então você simplesmente não sabe que tipo de bactéria pode estar crescendo na carne. Existem todos os tipos de bactérias - salmonela, shigella, E. coli - todas essas coisas que nosso corpo humano pode realmente lutar para quebrar, disse ele. Se estivermos comendo alimentos estragados, a questão é: o ácido do estômago fará um trabalho bom o suficiente para impedir que nos envenenem? E a resposta geralmente é não.



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    Lapsys observou que, embora algumas intoxicações alimentares possam apenas fazer com que você se sinta mal, os casos graves podem envolver movimentos intestinais descontrolados, vômitos e desidratação, além de danos ao intestino grosso. Ele também alertou que pode levar a condições de saúde raras e potencialmente fatais, como botulismo , o que pode causar visão turva, cansaço e dificuldade para falar.

    Vários YouTubers fizeram vlogs sobre comer carne alta, com alguns vídeos alcançando dezenas de milhares de visualizações.

    Um vídeo mostra a carne em um pote colocado em local escuro e fresco por mais de quatro meses, até que fique cinza e um pouco viscoso e emita um cheiro muito intenso. De acordo com o vídeo, o produto final tem gosto de queijo, mas também é azedo e podre, com uma consistência viscosa.

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    YouTuber da Holanda KasumiKriss disse à VICE que, das três vezes que ela comeu muita carne, ela experimentou efeitos eufóricos duas vezes.

    Na primeira vez, me senti exultante em questão de segundos. Eu também experimentei pequenas mudanças perceptivas: cores, música e sons pareciam de alguma forma mais ricos, disse ela. Na segunda vez, depois de dar minha primeira mordida, me senti jovial.

    Embora alguns descrevam a carne alta como podre, ela disse que o que comia na verdade era fermentado por cinco semanas. No entanto, KasumiKriss disse que ela não começou a experimentar com carne alta em busca da famosa euforia, mas porque ela aprendeu como os Inuit fermentavam seus peixes. Ela acredita que a carne rica é um probiótico que, como outros alimentos fermentados, tem efeitos benéficos para o microbioma intestinal.

    Frank Tufano, outro YouTuber, afirma em um vídeo que comer muita carne dá uma sensação de euforia semelhante à que sente quando se expõe ao sol ou quando come fígado fresco ou ovos de peixe.

    Mas há pouca ou nenhuma pesquisa científica sobre qualquer uma dessas alegações - apenas anedotas de intrépidos comedores de carne. KasumiKriss também reconhece que há poucas evidências científicas para apoiar essas afirmações.

    Minhas experiências pessoais têm sido unanimemente positivas até agora, mas isso não significa que não exista um risco, e não dou uma recomendação geral sobre o consumo de carne alta, disse ela.

    Recomendo que as pessoas façam a devida diligência, que os adultos tomem uma decisão informada sobre o consumo de carnes nobres e que se esforcem para sempre relatar suas experiências com precisão, especialmente quaisquer reações adversas.

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